Macam mana dengan puasa anda semua, okay tak?
Team Wanista harapkan semua berjalan dengan baik dan diberkati oleh-Nya. Memandangkan sekarang setiap petang cuaca tidak menentu dengan hujan lebat dan ribut, jadi belum berkesempatan ke bazar ramadan.
Tapai, kalau boleh memang nak singgah cari juadah rare macam air katira atau bubur lambuk yang hanya ada masa puasa saja. Rugi tak cuba keenakan makanan-makanan ini. Nak tahu apa, teruskan membaca okay.
Manisan Nekbat
- Foto – Shopee
Manisan Pantai Timur, diperbuat daripada tepung beras dan telur. Uniknya, bila dah masak persin kuih bahulu, nekbat akan disira dalam air gula yang dimasak dengan daun pandan dan cengkih sebelum dihidangkan berkuah dengan air gula tersebut.
Air Katira
- Foto – Air Katira Nilai
Warna hijaunya memang buat orang tergodakan. Minuman ini sangat popular di negeri Johor dan mempunyai macam-macam versi resepi. Resepi air katira asli terhasil daripada jenis buah-buahan, antaranya getah anggur (katira), kembang semangkuk, kismis, badam, kurma dan susu segar.
Bubur Lambuk
- Foto – Ambe Anok Setiu
Bulan puasa kalau tak makan bubur lambuk, memang tak sah. Bubur lambuk ada macam-macam versi resepi mengikut negeri. Di Terengganu banyak diletaknya sayur ulam, manakala di Selangor dan Kuala Lumpur pula murah dengan daging dan ayam.
Ayam Tempayan
- Foto – Kelantan Warisan Network
Tengok gambar pun dah menyelerakan. Ayam tempayan ini memang dapat masa bulan puasa. Kerana proses pembuatan yang rumit, kena ada tempayan jadi untuk hari-hari biasa sukar didapati. Yang sedap ialah sosnya yang manis pedas menyelerakan.
Lompat Tikam
- Foto – Kelantan Warisan Network
Ramai betul dah handal membuat lompat tikam, banyak kita lihat resepi tular di media sosial. Manisan lompat tikam mempunyai dua lapisan, iaitu lapisan tepung yang biasanya berwarna hijau di bawah dan lapisan santan warna putih di bahagian atas, dimakan bersama air gula.
Nasi Ulam
- Foto – Resepi Bonda
Pernah mana tak? Nasi ulam merupakan hidangan nasi kukus yang dicampur dengan herba cincang seperti daun kaduk, pucuk gajus, bawang, kerisik dan ada juga yang tambahkan ikan goreng cincang, mengikut versi resepi masing-masing.
Jala Mas
- Foto – Kentang Kacang
Terpesona melihat warna kuning keemasanya. Proses menyediakan manisan ini sangat rumit, rasanya lemak manis dihasilkan dengan menggunakan kuning telur yang dimasak dalam air gula. Kuih jala mas disediakan dengan kuning telur yang diurai ke dalam air gula yang menggelegak.
Roti John
- Foto – mStar
Bukan rare tapi selalu ada masa bulan puasa, ibarat menu wajib. Merupakan roti sandwich, dan bahan-bahan nak menyediakannya ialah daging cincang (ayam atau kambing), bawang, telur, sos tomato-chili dan roti baguette.
Ada lagi ke? Ini menu rare yang biasa dibuat setiap negeri. Mungkin dekat negeri anda lain atau sesuatu yang baru, bolehlah kongsikan dengan Wanista.