Hari ini nak masak apa ya? Mungkin mee kari? Nah, Wanista kongsi resepi.
Bahan-bahan
- 1 biji bawang besar / 5 ulas bawang kecil*
- 1 batang serai*
- 3 ulas bawang putih*
- 1/2 inci halia*
- 1/2 inci lengkuas*
- 2-3 sudu cili giling*
- 1/2 sudu udang kering ( ditumbuk halus )*
- 1 paket rempah kari ( paket kecil )
- 1 kotak santan ( 250gram )
- 1 kiub ayam/daging
- rempah ratus ( bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga dsb )
- garam,bahan perasa
- ubi keledek
- ubi kentang
- 1 paket fishball
- 500 gram daging ayam/lembu ( dipotong dadu )
Bahan sampingan
- Telur rebus
- Sawi celur
- Taugeh
- Limau nipis/ limau kasturi
- Timun
- Daun sup dan bawang goreng
- Isi kerang rebus
Untuk sambal mee kari pula, bahan-bahannya :
- 5 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- segenggam udang kering
- sedikit belacan ikut citarasa
- 5sudu cili boh/kisar
- sedikit air asam jawa
- garam dan gula ( boleh guna gula melaka jika mahu )
Cara-cara
- Bahan bertanda * dikisar halus terlebih dahulu. Panaskan minyak dalam periuk, masukkan bahan * yang sudah dikisar, rempah ratus dan goreng hingga naik bau.
- Masukkan rempah kari kemudian masukkan air. Campurkan kentang, keledek yang dipotong dadu berserta, daging ayam/lembu yang dihiris, fishcake, fishball.
- Tambahkan kiub ayam/daging, bahan perasa, garam dan akhir sekali masukkan santan. Masak sehingga kuah mendidih dan tutup api.
- Makan bersama bahan sampingan.
- Untuk sambal mee kari, tumiskan bawang merah, bawang putih, udang kering dan cili boh yang telah dikisar, kemudian masukkan air asam jawa, garam dan gula untuk menyedapkan rasa.